Hướng dẫn làm bánh giày lá ré kẹp chả làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tính Thái Bình

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: 

      – Nếp cái hoa vàng không được lẫn hạt gạo tẻ, nhặt hết hạt lép và sạn.

      – Lá ré: chọn lá bánh tẻ không bị ố hay rách nát, rửa sạch lá ré để ráo nước mang đi lau sạch bằng khăn khô.

     2. Cách làm:

     Bước 1: Gạo nếp cái hoa vàng ngâm với nước khoảng 3-4 tiếng,

     Bước 2: Đổ gạo ra rá để ráo nước,

     Bước 3: Bắc nồi đồ xôi lên bếp đun nước sôi đổ gạo vào đun  khoảng  45 phút,

     Bước 4: Bắc nồi xôi ra khỏi bếp rồi cho xôi vào cối để dã (hoặc xay bằng máy).

     Bước 5: Nặn bánh, nặn bánh giày lúc còn nóng mới ngon và đủ độ dẻo. Nặn bánh hình cái lá.

     Bước 6: Lấy lá Ré để làm khuôn đựng bánh sẽ được bánh thành phẩm.

 

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *